生鲜电商败了?社区生鲜柜会是下一个风口?

回顾过去几年，生鲜电商的江湖一直不平静。上月中旬，生鲜电商“老大”每日优鲜、“老二”叮咚买菜前后脚迎来了“坏消息”。只不过，前者来自供应链的自发申诉，后者来自市场监督局的强力监管。生鲜电商在烧了十多亿的资金后依旧没有任何起色。曾经处在风口的生鲜电商怎么输得这么惨呢?

因为生鲜电商有两大根本问题无法解决。

1、物流成本奇高无比

以往农产品的交易都在大型的农贸市场进行，通过不同人之间的撮合，最后促成交易。生鲜比不了其它耐用品，它的保质期极短，生鲜电商既要把中间商去掉，又要保证产品的品质，就不得不花大价钱对仓库和冷链物流进行建设。仅这一项成本就高的吓人，加上运输过程中的损耗，基本很难与农贸市场上的产品做竞争。

2、生鲜产品难以标准化

比如消费者要买苹果，在传统卖场他肯定挑选自己认为**进行购买，转到生鲜电商后就只能靠图片去判别商品了。很多消费者收到产品后往往因为其卖相不好而退货，这一来一回导致产品损耗极高。

社区生鲜柜的出现完全打破这个僵局。现在的线下零售业由于电商的出现，大型超市的业务不断萎缩，“小、快、灵”的社区生鲜柜则快速崛起。社区生鲜柜就是这种便利业务的变形，它以生鲜这一高频次消费品为切入点，为周边居民提供更加便利的商品服务。

它与大型超市相比更加方便，与便利店相比更加接地气，与小摊位相比更加可靠，同时可以根据周边居民的情况进行配送服务，完全可以摆脱生鲜电商的劣势。社区生鲜柜无疑是零售业的下一个风口。

案列分享：好鲜家是如何做社区生鲜柜的?

1、根据客户的需求差异化处理

他们把买水果的人分成两种，一种是比较勤快愿意自己处理的，一种是图省事，不愿自己处理的。所以把水果也进行了两种处理，一种是把水果采购过来以后，直接售卖;一种则先进行初级加工后再进行销售，比如把柚子去皮，把西瓜切成一块一块的。这些处理好的半成品价格提高了30%-50%，却依旧深受上班族的喜爱。

2、促销活动

通过“每日一款特价水果”的活动来吸引顾客，客流量上来了，在特价水果上损失的利润很快就可以在其他品类上赚回来。同时他们在粉丝经济上也做足了文章，通过公众号构建自己的会员体系，平时推送各种优惠活动，转化率都会非常高。

3、从采购上降低成本

他们坚持“源头直采”的模式，由采购员直接下到农民田间地头，与农民直接合作，现采现摘，省去了批发商这一中间环节，从而使产品保持低价。

4、自己的库存管理系统

他们每天晚上收工前都会进行盘货，对库存量做到心中有数，对于已经产生积压的产品尽快降价处理，以免造成不必要的损耗。同时根据POS机近期显示的售卖情况，及时调整采购策略，尽量避免销路不畅的产品。资金和货物快速流转起来，既能给消费者带来实惠，又能给自己带来不菲的收益。

我们接下来要做的是进一步的融入社区生活。好鲜家认为在社区里面做生意，只有为居民们提供实实在在的服务，才能获得他们的认可，融入这个社区后就不愁没有生意。